Заливное из курицы

от Delicious fantasy

Получается очень оригинальное, интересное и белоснежное блюдо!

Заливное из курицы

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • курица весом 1 кг
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 морковь
  • 20 г желатина
  • 150 г майонеза
  • 2 ст. ложки консервированной кукурузы
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 горошин черного перца
  • черный молотый перец
  • листья зеленого салата
  • соль по вкусу
  • майонез

Приготовление

♦ Курицу промыть, разрезать на 4 части. Влить 1,2 литра воды, посолить. Выложить очищенные лук и морковь. Довести до кипения, снять пену, добавить горошины черного перца. Варить 1 час.

♦ Вынуть курицу и овощи из бульона. Мясо курицы отделить от костей, нарезать. Отварную морковь нарезать кубиками. Консервированную кукурузу отцедить от маринада.

♦ Бульон процедить, отлить 1,5 стакана, остудить. Всыпать 20 граммов желатина, оставить на 40 минут.

♦ Замоченный желатин нагреть на водяной бане до растворения желатина, слегка остудить. Выложить майонез в отдельную тарелочку, влить 6 столовых ложек распущенного желатина, перемешать. В оставшийся горячий бульон влить оставшийся растворенный желатин, добавить пропущенный через пресс зубчик чеснока, перемешать. При необходимости посолить и поперчить.

♦ На дно силиконовых формочек налить немного майонеза с желатином. Убрать в холодильник до застывания.

♦ Достать из холодильника формочки, выложить кукурузу, кусочки курицы и нарезанную морковь.
Залить бульоном с желатином так, чтобы еще осталось место для майонезного слоя. Убрать в холодильник.

♦ Когда слой застынет, достать из холодильника. Майонезную заливку слегка разогреть на водяной бане, помешивая, так как за время приготовления заливного она застыла. Залить верхний слой.

♦ Застывшее полностью желе достать из холодильника, выложить из формочек на листья салата.

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина