Пирог с картофельно — печеночной начинкой

от Delicious fantasy

Испеченный в духовке пирог с печенью и картошкой получается настолько вкусным, что оторваться просто невозможно! И приготовить такой пирог очень просто.

Пирог с картофельно - печеночной начинкой

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • ДЛЯ ТЕСТА:
  • Дрожжи свежие – 10 г
  • Мука пшеничная – 1,5 стакана
  • Кефир – 125 мл
  • Сахарная пудра – 0,5 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Масло растительное – 70 мл
  • ДЛЯ НАЧИНКИ:
  • Куриная печень – 300 г
  • Картофель – 3 шт.
  • Зелень – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу
  • Куриный желток – для смазывания пирога

Приготовление

♦ Всыпать в миску сахарную пудру, раскрошить к пудре свежие дрожжи, перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, растереть между собой. Оставить дрожжи на 5-7 минут в покое, чтобы они активировались.

♦ Пока дрожжи стоят в стороне, влить в ковш растительное масло и кефир, добавить соль. Подогреть масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.
Влить теплую масляно-кефирную смесь к дрожжам. Перемешать.

♦ Подсыпать частями пшеничную муку, замесить тесто.
Мисочку смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.

♦ Тем временем подготовить начинку – отварить до готовности картофель, остудить и нарезать мелкими кубиками.

♦ Печень куриную вымыть и просушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить печень к картофелю.
Нарезать свежий чистый укроп, добавить в начинку, посолить и поперчить все по своему вкусу.

♦ Спустя указанное время тесто увеличилось в объеме в несколько раз.
Немного раскатать тесто скалкой, после переложить тесто в промасленную форму.
Наполнить форму приготовленной начинкой.

♦ Собрать края теста, чтобы полностью закрыть пирог. Оставить пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного подошел.

♦  Теперь смазать пирог взболтанным куриным желтком и отправить в духовку. Выпекать пирог с печенью и картошкой в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина