Сочные закусочные колбаски

от Delicious fantasy

Закусочные колбаски из свиного фарша – очень вкусная закуска, которую не слишком сложно приготовить в домашних условиях.

Сочные закусочные колбаски

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Фарш свиной — 1 кг
  • Перец красный жгучий — 1 ст. л.
  • Кардамон (молотый) — 0,5 ч. л.
  • Порошок чесночный — 1 ч. л.
  • Соевый соус — 100 мл
  • Соль (по вкусу)
  • Лук зеленый — 1 пуч.

Приготовление

♦ Фарш делайте таким образом, чтобы соблюсти процентность жирности, тогда ваши колбаски будут сочнее (как вариант, можно взять лопатку и грудинку).

♦ Добавьте соль, перец, кардамон, чеснок. Влить соевый соус.

♦ Хорошо размешать фарш, до поглощения всей свободной влаги и получения липкого гладкого фарша. Добавить рубленный лук, равномерно его вмешать. Поставить фарш в холодильник на 3 часа.

♦ Оболочку можно брать любую натуральную (бараньи, свиные, говяжьи кишки) или белковую искусственную (коллаген).

♦ Набить оболочку фаршем в меру плотно, методом перекрутов сформировать сосисочную длину колбасок, концы перевязать.

♦ Готовить в воде (можно в духовке на решетке или в мультиварке) при 85 градусах 15 минут на 1 см диаметра колбаски.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина