Баклажаны по-Каталонски

от Delicious fantasy

Перепробовано множество разных рецептов приготовления баклажанов, этот просто удивил! Вкусно, сытно! Можно подавать к гарниру или как самостоятельное блюдо!

Баклажаны по-Каталонски

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Баклажан - 1 большой
  • Помидор - 30 г
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сыр твердый - 70 г
  • Лук репчатый - 40 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Укроп (петрушка)- 2-3 веточки
  • Перец черный молотый, соль - по вкусу
  • Растительное масло - 1 ч.л.

Приготовление

♦ Баклажан разрезать вдоль на две части-лодочки. При помощи ложки вычищаем из баклажанов мякоть, оставляя немного у бортиков.

♦ Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком. Также нарезать лук. Чеснок измельчить.

♦ В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности лука.

♦ Добавить в сковороду мякоть баклажана и жарить овощи на среднем огне ещё минут 5-7, до мягкости баклажана.

♦ Переложить обжаренные овощи в миску.

♦ Мякоть помидора нарезать мелким кубиком, предварительно удалив семена. Мелко порубить укроп.

♦ Добавить в миску укроп, помидор и яйца. Туда же добавить 10 г сыра в начинку. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.

♦ Полученной начинкой заполнить половинки баклажанов. Посыпать натертым сыром и зеленью укропа.

♦ Выложить в форму, накрыть фольгой. Отправить баклажаны в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Когда половинки баклажанов станут мягкими, снять с формы фольгу, запекать ещё минут 5-7.

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Отказаться

Создание сайта рецептов "Сайтостроитель" создание сайта