Фаршированные баклажаны

от Delicious fantasy

Одно из самых популярных и известных блюд в Турции! Вкусные лодочки-баклажаны с мясной начинкой-отличный вариант на ужин!

Фаршированные баклажаны

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • баклажаны - 6 шт
  • лук - 2 шт
  • чеснок - 3-4 зубчика
  • фарш говяжий - 350 гр
  • зелень петрушки, кинзы
  • соль, перец - по вкусу
  • томатная паста - 1 ст ложка
  • ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
  • перец сладкий - 6 стручков
  • помидоры

Приготовление

♦ Почистить кожицу полосками (полоска с кожицей, полоска без кожицы). Хвостики не срезаем. Замочить в солёной воде на 30 минут.

♦ Обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить фарш и 150 мл воды. Тушить до испарения воды. Посолить, поперчить.

♦ Помидоры бланшировать, измельчить, добавить к фаршу. Тушить до испарения жидкости. Снять с огня, добавить зелень.

♦ Баклажаны обсушить салфеткой. Обжарить в масле со всех сторон. В том же масле слегка обжарить стручки перца.

♦ Обжаренные баклажаны переложить в форму для запекания, на каждом сделать продольный надрез глубиной до середины. Сформировать лодочки, начинить фаршем. Сверху положить перец и дольку помидора.

♦ Запекать в духовке при 180 град. 30 минут.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина