Филе-миньон под винным соусом с грибами

от Delicious fantasy

Для приготовления этого роскошного блюда потребуется всего пять ингредиентов. Стейк получается идеальным, с хрустящей румяной корочкой и невероятно нежным внутри.

Филе-миньон под винным соусом с грибами

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • 2 стейка филе-миньон толщиной 2,5 см.
  • 3 ст. л. несолёного сливочного масла
  • 110 гр. смеси нарезанных грибов
  • 1 ст. красного вина
  • 1 лук-шалот, измельчённый

Приготовление

♦ Посыпьте стейки солью и чёрным перцем. Дайте постоять в течение 20 минут. В сковороде с толстым дном нагрейте 1 ст/л. сливочного масла. Обжарьте половину лука-шалота, пока он не станет мягким. Добавьте грибы и жарьте, пока жидкость не выпарится. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите жареные грибы на блюдо и отставьте в сторону. 

♦ В сковороде на сильном огне нагрейте ещё 1 ст. л. сливочного масла и добавьте стейки. Обжаривайте с каждой стороны примерно 4 минуты. Переложите на тарелку. 

♦ Убавьте огонь до умеренно слабого. Добавьте оставшийся лук-шалот и обжарьте. Выключите огонь и влейте вино. Снова включите огонь, доведите до кипения и выпарите жидкость наполовину. Вмешайте оставшееся сливочное масло, жареные грибы. Выложите соус на стейки и подавайте.

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Отказаться

Создание сайта рецептов "Сайтостроитель" создание сайта