Галета с начинкой «Рататуй»

от Delicious fantasy

Рататуй — французское рагу из овощей — может стать отличной начинкой! Тесто очень вкусное, хрустящее, невероятно вкусное!

Галета с начинкой "Рататуй"

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Для теста:
  • 200 гр муки
  • 80 мл растительного масла
  • 0,5 ч.л. соли
  • 80 мл растительного молока
  • Для рататуя:
  • 1 средний кабачок
  • 1 средний баклажан
  • 4 помидора
  • 150 гр оливок
  • 5 зубчиков чеснока
  • 0,5 ч.л. смеси прованских сухих трав
  • Соль, черный перец
  • Для соуса:
  • 2 сладких перца
  • 2 средние луковицы
  • 3 средних помидора
  • 4 зубчика чеснока
  • 5 ст.л. оливкового масла
  • По 2 веточки петрушки и тимьяна
  • 1/2 лаврового листа
  • Соль

Приготовление

♦ Для соуса лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло и потомите в нем лук и чеснок около 5 минут. Перец мелко нарежьте, добавьте в сковороду, потушите 5 минут.

♦ С помидоров снимите кожицу (для этого их нужно ошпарить) и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в сковороду вместе с петрушкой, тимьяном, лавровым листом и тушите на среднем огне 10 минут. Посолите, поперчите, удалите тимьян и лавровый лист, остудите.

♦ Нарежьте тонкими ломтиками овощи для рататуя. Ломтики баклажанов смажьте оливковым маслом и запекайте при 200 °С 15–20 минут.

♦ Для теста в миске смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто.

♦ Раскатайте или разомните пальцами тесто в круг толщиной 3–4 мм. Пальцами разомните края теста (шириной около 2 см), чтобы они были тоньше середины.

♦ Распределите соус по тесту, не заходя на края. Разложите, чередуя, ломтики овощей на соусе так, чтобы они образовали спираль от середины к краям теста. Посыпьте рубленым чесноком, пряной зеленью, оливками, солью и перцем. Приподнимите края теста, прикрывая ими начинку. Выпекайте при 180 °С 35–45 минут.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий