Картофель с хрустящей корочкой в духовке

от Delicious fantasy

С ароматной хрустящей корочкой, мягкая внутри!

Картофель с хрустящей корочкой в духовке

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • картофель -10-12 шт.
  • соль – 1 ч.л. (с горкой)
  • розмарин – 1 ч.л.
  • растительное масло - 3 ст.л.
  • сливочное масло - 3 ст.л.
  • лед – 200 гр.
  • вода ледяная – 2 литра
  • черный перец

Приготовление

♦ Картофель среднего размера примерно 10-12 шт очистим, если крупный можно разрезать на части. 

♦ Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водной, чем холоднее, тем лучше и добавляем лед грамм 200, добавляем 1 ч.л. соли с горкой, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. 

♦ Такая процедура подержать картофель в ледяной соленой воде помогает вывести крахмал из картофеля и корочка у готового картофеля получается самая хрустящая, а серединка мягкая. 

♦ Прошло 7 минут кастрюлю с картофелем ставим на огонь, снимаем накипь. с момента закипания варим ровно 3 минуты, не больше и выключаем, сразу сливаем воду. 

♦ Порежем 3 зубчика чеснока. 

♦ На противень наливаем растительное масло 3 ст.л. 

♦ На масло посыпаем ароматные травы у меня розмарин 1 ч.л. и чеснок.

♦ Кладем картофель, сверху посыпаем черным перцем кладем еще сливочное масло примерно 3 ст.л. 

♦ Ставим в разогретую духовку и запекаем до образования корочки, во время запекания картофель переворачивать не нужно, готовим при 200 градусах 40 минут.

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина