Куриная печень в чесночно-ореховом соусе

от Delicious fantasy

Это совершенно новый вкус привычного блюда. Обычно печень, тушенная в сметане, имеет нежный кремовый вкусовой оттенок, а с добавлением в соус орехов, чеснока и специй мы получаем просто взрыв вкуса — яркий и удивительный.

Куриная печень в чесночно-ореховом соусе

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Печень куриная - 500 г
  • Сметана жирностью 20% - 150 г
  • Орехи грецкие очищенные - 60 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень петрушки - 1 веточка
  • Мука - 3 ст. ложки
  • Приправа для курицы - 1 ч. ложка
  • Куркума - 1 ч. ложка
  • Соль - по вкусу
  • Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление

♦ Куриную печень вымыть, нарезать кусочками и обсушить бумажными полотенцами. В тарелку насыпать 2 ст. ложки муки и обвалять в муке кусочки печени со всех сторон.

♦ Обжарить печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок. Переложить печень в миску. Обернуть миску фольгой, чтобы печень не остывала.

♦ В чашу блендера отправить орехи, очищенный чеснок и листья петрушки. Измельчить орехи с чесноком и зеленью.

♦ В сотейнике нагреть немного растительного масла. Обжарить чесночно-ореховую смесь в течение 3 минут.

♦ Сметану разбавить тёплой водой в соотношении 1:1, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Вылить сметанную смесь в сковороду. Помешивая, довести до кипения.

♦ Всыпать в соус приправу для курицы и куркуму, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Если соус получается слишком густым, влить ещё немного воды. Выложить в соус обжаренную печень и накрыть крышкой. Тушить куриную печень в сметанном соусе на медленном огне 10 минут.

♦ Подавать тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с гарниром: рисом, макаронами или картофельным пюре. 

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина