Нежные, сочные, очень вкусные голубчики! Просто идеальный вариант для тех, кто не любит утомительный процесс закручивания классических голубцов.
Ингредиенты
- половина небольшой головки капусты
- 0,5кг. говяжьего фарша
- 0,5 стакана сухого риса
- яйцо
- средняя луковица
- небольшая морковка
- 3 столовых ложки томатной пасты
- 3 столовых ложки сметаны
- подсолнечное масло
- соль, перец - по вкусу
- 2 шт. лаврового листа
Приготовление
♦ Промываем рис, заливаем его половиной стакана обычной питьевой воды, немного солим и варим под крышкой до полного впитывания жидкости. Даем остыть.
♦ Тем временем чистим овощи, лук нарезаем мелкими кубиками, морковку трем на крупной терке и обжариваем их в небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости.
♦ Капусту шинкуем, посыпаем солью, мнем руками и отправляем на сковородку к овощам. Тушим все вместе до мягкости капусты. Даем немного остыть.
♦ В подходящей посуде соединяем воедино фарш, рис и капусту, добавляем яйцо, солим, перчим, хорошенько вымешиваем, формируем круглые или овальные котлетки и обжариваем со всех сторон до румяной корочки.
♦ Смешиваем томатную пасту со сметаной, разбавляем двумя стаканами питьевой воды, солим, перчим и заливаем полученным соусом содержимое сковородки, бросаем лавровый лист, накрываем крышкой, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим минут 40.
