Многие хозяйки знают, как приготовить котлеты вкусно и быстро. При этом процесс подразумевает использование различных секретов и хитростей.
8 хитростей для приготовления вкусных и полезных котлет
- Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины.
- Молоко лучше не добавлять в фарш. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой — до консистенции густой сметаны.
- Класть в фарш нужно только яичные желтки.
- Чем больше лука положить в фарш, тем вкуснее будут котлеты.
- Хлеб в фарш добавлять не обязательно. Попробуйте добавить любые овощи: капусту, картофель, морковь.
- Жарить котлеты нужно на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом.
- Если вам нравится, в качестве панировки можно использовать молотые сухари, овсянку или цельнозерновую муку.
- Можно формировать котлеты мокрыми руками и сразу класть на разогретую сковороду. А если вы обмакнете их во взбитый белок, они получатся особенно вкусными и сочными.
