Получаются очень вкусные и сытные «штучки»!
Ингредиенты
- Фарш свиной и говяжий смешанный 600 г
- Яйцо 1 шт
- Шампиньоны - 4 шт
- Лук 1 шт
- Батон 3 ломтика
- Молоко 100 мл
- Сыр 100 г
- Сметана 1 ст.л
- Приправа для грибов
- Соль и перец по вкусу
- Масло растительное
- Петрушка
- Панировочные сухари
Приготовление
♦ Молоко греем и замачиваем в горячем молоке батон. Лук нарезаем очень мелко.
♦ Грибы тщательно моем и обсушиваем. Так же режем на мелкие куски и отправляем жариться на разогретую сковороду вместе с луком в небольшом количестве масла.
♦ Как только испариться жидкость добавляем сметану и приправу, жарим еще минут 5.
♦ Через мясорубку пропускаем размоченный батон и зелень. Затем добавляем фарш, яйцо, соль и перец, тщательно перемешиваем.
♦ Далее разделяем фарш на порции, делаем из шариков лепешки. Обваливаем в панировочных сухарях. Затем делаем углубления посередине как на ватрушки. В каждое углубление кладем жареные грибы с луком.
♦ На противень стелим пекарскую бумагу и смазываем ее маслом. Очень аккуратно раскладываем наши ватрушечки. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться на 30-40 минут.
♦ Теперь трем на мелкой терке сыр. Посыпаем им поверх грибной начинки за 10-15 минут до полной готовности. Ждем когда сыр немного подрумянится. Готовые ватрушки выкладываем на красивую тарелку и украшаем при помощи овощей или зелени.
