Несколько хитростей приготовления вкусного борща

Борщ — очень популярное блюдо, есть миллионы разных способов его приготовления! Готовят его из свинины и говядины, из копченостей и на основе сала. В борщ можно класть или не класть картофель, капусту и другие овощи, добавлять сало или вообще приготовить без мяса… Вариаций масса, и каждый знает, как правильно сварить борщ, только готовит по своему! Поэтому, наверное, никакое другое блюдо не вызывает столько споров.

Но каким бы ни был рецепт, есть несколько хитростей, которые помогут сделать борщ неотразимым. Которые помогут поразить близких, произвести впечатление на гостей, друзей.

Хитрость № 1

Оказывается, если добавить немного лимонного сока либо уксуса в кастрюлю с бульоном перед закладкой свеклы, это уберет коричневый оттенок, который иногда получается от свеклы, и придаст вашему борщу красивый ярко-красный цвет.

Хитрость № 2

Свеклу следует добавлять не перед обжаренными овощами, а после них.
Обычно борщ портит малое количество свеклы. Дело в том, что корнеплода должно быть столько же, сколько картофеля (если последний ингредиент вообще добавляется в блюдо).

Хитрость № 3

При готовке бульона мясо следует заливать холодной водой, тогда оно отдаст все соки и вкус бульону. А если нужно отварить именно вкусное мясо, то заливать его следует кипятком, чтобы закупорить поры и оставить весь вкус в продукте.

Хитрость № 4

Специи добавляють именно в бульон, а не в готовый суп.

Хитрость № 5

Недостаточно просто снимать пену во время варки мяса, весь бульон следует пропустить через сито, а саму емкость тщательно вымыть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *