Обивные из свинины в панировочных сухарях

от Delicious fantasy

По этому рецепту получаются очень вкусные и сочные отбивные, прожаренные в сухарях. Отличный вариант для сытного обеда или ужина.

Обивные из свинины в панировочных сухарях

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • кусок свиной корейки
  • приправы для свинины, соль
  • молотый перец черный
  • несколько долек чеснока
  • соус соевый
  • молоко
  • сливочное масло
  • пару яиц
  • мука
  • панировочные сухари
  • Количество ингредиентов определяйте на глаз. Это зависит от того, сколько отбивных вы хотите приготовить и каким весом кусок корейки.

Приготовление

♦ Мясо нарезать на средние куски. Выложить ломтики на доску, прикрыть пищевой пленкой и отбить. Слишком сильно делать это не стоит, иначе мясо получится рыхлое.

♦ Отбитые кусочки переложить в объемную посуду. Теперь их нужно замариновать. Сначала нужно очистить чеснок и пропустить его через пресс в миску с мясом. Приперчить, приправить и залить соусом. Так как соевый соус соленый сам по себе, досаливайте, исходя из этого фактора.

♦ Тщательно размешать руками. Каждый ломтик должен быть равномерно покрыт специями. Оставить на пару часов.

♦ Отдельно перемешать яйца с молоком. Взбивать долго не нужно, достаточно перемешать компоненты до ровной массы.

♦ В одну тарелку высыпать муку, а в другую — сухари для панировки

♦ Каждый промаринованный кусок обвалять сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь и в завершение, запанировать сухарями.

♦ На сковороде растопить небольшой кусок сливочного масла и долить немного постного. Обжарить отбивные по 5 минут с одной стороны и примерно по 3 со второй. Жарить под крышкой на умеренном огне.

♦ Подавать лучше сразу, с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина