Таким оладьями, с удовольствием будут лакомиться и взрослые, и дети. Оладьи — это традиционное блюдо русской кухни. Есть много различных рецептов, но эти самые вкусные. Побалуйте себя и своих близких оладьями из кабачков..
♦ Зелень (укроп или петрушку) вымыть, обсушить и мелко порезать. ♦ Чеснок очистить и мелко порубить. ♦ В глубокую миску разбить яйца, немного поперчить и слегка взболтать вилкой или венчиком. Добавить укроп, рубленый чеснок и еще раз слегка взбить яичную массу. Кабачок вымыть, обсушить и натереть на крупной терке. ♦ Если кабачок (цукини или патиссон) не молодой — обязательно срезать грубую внешнюю кожуру и удалить семена. ♦ Добавить натертый кабачок к яичной массе и перемешать. Добавить муку и еще раз хорошо перемешать. Солить кабачковую массу лучше непосредственно перед жаркой, иначе кабачок выделит много сока, и тесто получится жидким. ♦ На разогретую сковороду с растительным маслом выкладывать ложкой кабачковую массу небольшими горками. ♦ Слегка прижать оладьи лопаткой или ложкой, делая их плоскими и придавая желаемую форму. Обжарить оладьи на среднем огне 1–2 минуты до румяной корочки. Перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 3–4 минуты, пока нижняя сторона не зарумянится. ♦ Готовые оладьи выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. ♦ Подавать оладьи горячими, со сметаной.
Ингредиенты
Приготовление
предыдущий пост