Паста карбонара с тыквой и шалфеем

Приготовление

♦ Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности.

♦ Тем временем, в сковороде обжарьте нарезанный тонкими полосками бекон до золотистого цвета. Добавьте 2 стакана очищенной и нарезанной небольшими кубиками тыквы, мелко нарезанный чеснок, шалфей и черный перец. Хорошо перемешайте.

♦ В миске смешайте желтки, сливки и пармезан.

♦ Слейте пасту, оставив немного жидкости.

♦ Выложите пасту в сковороду и хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня и оставьте на 2 минуты.

♦ Влейте яичную смесь и быстро перемешайте. Затем добавьте немного воды из-под пасты и снова перемешайте.

♦ Подавайте, украсив листьями шалфея.