Печень по-берлински

от Delicious fantasy

Печень по-берлински — достаточно известное блюдо, которое готовят во многих ресторанах мира. Готовится быстро и просто. Получается сочно и вкусно.

Печень по-берлински

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • 700 г. телячьей печени
  • 2 луковицы
  • 2 крупных кислых яблока
  • мука для панировки
  • растительное масло

Приготовление

♦ Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кружочками (толщиной где-то в сантиметр). Обжариваем в растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. При жарке яблоки можно слегка посыпать сахаром - для карамелизации. Выкладываем на тарелку.

♦ Лук нарезаем кольцами и обжариваем до золотистого цвета в том же масле, в котором жарились яблоки. Выкладываем и отставляем в сторону.

♦ С печени удаляем пленки и сухожилия. Нарезаем небольшими кусочками и обваливаем в муке. Обжариваем печень все в том же масле, примерно по 3 минуты с каждой стороны, чтобы серединка оставалась мягкой и розоватой. Солим по вкусу. 

♦ Выкладываем на тарелку печень, рядом яблоки и кольца лука.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина