Тонкая пицца из картофельного теста в домашних условиях. Такую пиццу лучше кушать в свежем виде, пока она свежая и теплая, с расплавленным сыром.
Ингредиенты
- 700 гр чищенного картофеля
- 2 яйца
- 2 ст л муки
- 3-4 зубч. чеснока
- 3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы
- соль,перец
- 200-250 гр копченых,охотничьих колбасок
- 2 средние головки репчатого лука
- 1 сладкая паприка
- 150 помидоров черри
- 170 гр сыра (100 моцареллы+70 обычного, ферментного)
- несколько перьев зеленого лука
Приготовление
♦ Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем.
♦ Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец.
♦ Хорошенько перемешать. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде (+2 ст л растительного масла), диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем и через пару минут смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны, далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком, сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.
Томим до расплавления последнего.
♦ В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах.
