Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами

от Delicious fantasy

Рассольник — суп знакомый всем с детства. Ароматный, горячий суп с солеными огурцами, полюбившийся многим. Просто приготовьте его на обед.

Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • 1/2 стакана - перловки
  • 2 шт. - соленых огурца
  • 1 шт. - морковки
  • 1 шт. - лука
  • 1 зубч.-чеснока
  • 2 шт. - картофеля
  • 100 гр. - томатной пасты
  • соль, перец (по вкусу)
  • Зелень (по вкусу)
  • сельдерей (по вкусу)

Приготовление

♦ Сварить мясной бульон заранее из говядины или курицы. Перловую крупу очень хорошо промыть и добавить в бульон. Варить на среднем огне.

♦ Натереть на крупной терке огурцы. Очистить, помыть картофель и нарезать кубиками. Очистить морковь, лук, чеснок . Морковь натереть на крупной тёрке, лук, сельдерей, чеснок мелко порезать. Обжарить в масле овощи, добавив томатной пасты. 

♦ Через 20 минут добавить в бульон нарезанный картофель и продолжать варить на среднем огне. Через 10 минут в бульон добавить обжаренные овощи. Посолить по вкусу. 

♦ Ещё через 10 минут добавить натёртый солёный огурец. Положить в суп чёрный перец и душистый горошком. Проварить рассольник с огурцами 5 минут, выключить. Добавить нарезанную свежую зелень. Дать постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать. При подаче в рассольник в каждую тарелку положить свежую сметану и зелень.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий