Баклажаны по-Каталонски

Рейтинг

Перепробовано множество разных рецептов приготовления баклажанов, этот просто удивил! Вкусно, сытно! Можно подавать к гарниру или как самостоятельное блюдо!

 Баклажан - 1 большой
 Помидор - 30 г
 Яйцо куриное - 2 шт.
 Сыр твердый - 70 г
 Лук репчатый - 40 г
 Чеснок - 1 зубчик
 Укроп (петрушка)- 2-3 веточки
 Перец черный молотый, соль - по вкусу
 Растительное масло - 1 ч.л.

1

Баклажан разрезать вдоль на две части-лодочки. При помощи ложки вычищаем из баклажанов мякоть, оставляя немного у бортиков.

2

Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком. Также нарезать лук. Чеснок измельчить.

3

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности лука.

4

Добавить в сковороду мякоть баклажана и жарить овощи на среднем огне ещё минут 5-7, до мягкости баклажана.

5

Переложить обжаренные овощи в миску.

6

Мякоть помидора нарезать мелким кубиком, предварительно удалив семена. Мелко порубить укроп.

7

Добавить в миску укроп, помидор и яйца. Туда же добавить 10 г сыра в начинку. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.

8

Полученной начинкой заполнить половинки баклажанов. Посыпать натертым сыром и зеленью укропа.

9

Выложить в форму, накрыть фольгой. Отправить баклажаны в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Когда половинки баклажанов станут мягкими, снять с формы фольгу, запекать ещё минут 5-7.

Состав

 Баклажан - 1 большой
 Помидор - 30 г
 Яйцо куриное - 2 шт.
 Сыр твердый - 70 г
 Лук репчатый - 40 г
 Чеснок - 1 зубчик
 Укроп (петрушка)- 2-3 веточки
 Перец черный молотый, соль - по вкусу
 Растительное масло - 1 ч.л.

Шаги

1

Баклажан разрезать вдоль на две части-лодочки. При помощи ложки вычищаем из баклажанов мякоть, оставляя немного у бортиков.

2

Мякоть баклажана нарезать мелким кубиком. Также нарезать лук. Чеснок измельчить.

3

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить чеснок и лук до прозрачности лука.

4

Добавить в сковороду мякоть баклажана и жарить овощи на среднем огне ещё минут 5-7, до мягкости баклажана.

5

Переложить обжаренные овощи в миску.

6

Мякоть помидора нарезать мелким кубиком, предварительно удалив семена. Мелко порубить укроп.

7

Добавить в миску укроп, помидор и яйца. Туда же добавить 10 г сыра в начинку. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.

8

Полученной начинкой заполнить половинки баклажанов. Посыпать натертым сыром и зеленью укропа.

9

Выложить в форму, накрыть фольгой. Отправить баклажаны в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Когда половинки баклажанов станут мягкими, снять с формы фольгу, запекать ещё минут 5-7.

Баклажаны по-Каталонски

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *