Рецепт классического наваристого русского борща! Ароматный и сытный борщ по-русски отлично подойдет для семейного обеда. Готовится несложно, понравится как взрослым так и детям!
Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томатную пасту, уксус, сахар, и немного бульона в жире (или 1-2 ст.л. масла), закрыть крышкой и поставить тушить, время от времени перемешивая, доливая, если нужно, немного бульона или воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 мин. Затем овощи залить мясным бульоном, положить перец, лавровый лист , соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей.
В борщ при варке добавляют картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их тоже нарезают дольками и кладут за 5-10 мин до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить 1 ч.л. уксуса, поставить на 10-15 мин на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в готовый борщ.
Состав
Шаги
Сварить мясной бульон.
Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томатную пасту, уксус, сахар, и немного бульона в жире (или 1-2 ст.л. масла), закрыть крышкой и поставить тушить, время от времени перемешивая, доливая, если нужно, немного бульона или воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 мин. Затем овощи залить мясным бульоном, положить перец, лавровый лист , соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей.
В борщ при варке добавляют картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их тоже нарезают дольками и кладут за 5-10 мин до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить 1 ч.л. уксуса, поставить на 10-15 мин на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в готовый борщ.
