Name: Борщ с грибами
Ingredients: 5-6 шт. - сушеных грибов; 1/2 - корня морковки; 1/2 - корня петрушки; 1/2 - корня сельдерея; 1 шт. - лука; 2 шт. - свеклы; 200 г. - нашинкованной капусты; 2-3 шт. - помидора; 1 стакан крепкого хлебного кваса; 1 ст. л. - растительного масла; 1/2 стакана сока свеклы; 3 л. - воды; соль, зелень

Рейтинг

Вкуснейший постный, вегетарианский борщ с грибами!

5-6 шт. - сушеных грибов

1/2 - корня морковки

1/2 - корня петрушки

1/2 - корня сельдерея

1 шт. - лука

2 шт. - свеклы

200 г. - нашинкованной капусты

2-3 шт. - помидора

1 стакан крепкого хлебного кваса

1 ст. л. - растительного масла

1/2 стакана сока свеклы

3 л. - воды

соль, зелень

Сварить бульон из сушеных грибов с кореньями, луком и солью, процедить.

Нарезать мелко грибы и поджарить в масле.

Опустить в бульон нарезанную крупной соломкой свеклу, нашинкованную капусту, дольки помидоров, добавить хлебный квас и варить 30-40 мин. Добавить поджаренные грибы, влить свекольный сок для под-цветки, вскипятить.

При подачи посыпать рубленой зеленью. отдельно можно подать сметану.

КатегорияПервые блюда

Состав