Фаршированные баклажаны

Рейтинг

Одно из самых популярных и известных блюд в Турции! Вкусные лодочки-баклажаны с мясной начинкой-отличный вариант на ужин!

  баклажаны - 6 шт
 лук - 2 шт
 чеснок - 3-4 зубчика
 фарш говяжий - 350 гр
 зелень петрушки, кинзы
 соль, перец - по вкусу
 томатная паста - 1 ст ложка
Для украшения:
 перец сладкий - 6 стручков
 помидоры

1

Почистить кожицу полосками (полоска с кожицей, полоска без кожицы). Хвостики не срезаем. Замочить в солёной воде на 30 минут.

2

Обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить фарш и 150 мл воды. Тушить до испарения воды. Посолить, поперчить.

3

Помидоры бланшировать, измельчить, добавить к фаршу. Тушить до испарения жидкости. Снять с огня, добавить зелень.

4

Баклажаны обсушить салфеткой. Обжарить в масле со всех сторон. В том же масле слегка обжарить стручки перца.

5

Обжаренные баклажаны переложить в форму для запекания, на каждом сделать продольный надрез глубиной до середины. Сформировать лодочки, начинить фаршем. Сверху положить перец и дольку помидора.

6

Запекать в духовке при 180 град. 30 минут.

Состав

  баклажаны - 6 шт
 лук - 2 шт
 чеснок - 3-4 зубчика
 фарш говяжий - 350 гр
 зелень петрушки, кинзы
 соль, перец - по вкусу
 томатная паста - 1 ст ложка
Для украшения:
 перец сладкий - 6 стручков
 помидоры

Шаги

1

Почистить кожицу полосками (полоска с кожицей, полоска без кожицы). Хвостики не срезаем. Замочить в солёной воде на 30 минут.

2

Обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить фарш и 150 мл воды. Тушить до испарения воды. Посолить, поперчить.

3

Помидоры бланшировать, измельчить, добавить к фаршу. Тушить до испарения жидкости. Снять с огня, добавить зелень.

4

Баклажаны обсушить салфеткой. Обжарить в масле со всех сторон. В том же масле слегка обжарить стручки перца.

5

Обжаренные баклажаны переложить в форму для запекания, на каждом сделать продольный надрез глубиной до середины. Сформировать лодочки, начинить фаршем. Сверху положить перец и дольку помидора.

6

Запекать в духовке при 180 град. 30 минут.

Фаршированные баклажаны

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *