Одно из самых популярных и известных блюд в Турции! Вкусные лодочки-баклажаны с мясной начинкой-отличный вариант на ужин!
Почистить кожицу полосками (полоска с кожицей, полоска без кожицы). Хвостики не срезаем. Замочить в солёной воде на 30 минут.
Обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить фарш и 150 мл воды. Тушить до испарения воды. Посолить, поперчить.
Помидоры бланшировать, измельчить, добавить к фаршу. Тушить до испарения жидкости. Снять с огня, добавить зелень.
Баклажаны обсушить салфеткой. Обжарить в масле со всех сторон. В том же масле слегка обжарить стручки перца.
Обжаренные баклажаны переложить в форму для запекания, на каждом сделать продольный надрез глубиной до середины. Сформировать лодочки, начинить фаршем. Сверху положить перец и дольку помидора.
Запекать в духовке при 180 град. 30 минут.
Состав
Шаги
Почистить кожицу полосками (полоска с кожицей, полоска без кожицы). Хвостики не срезаем. Замочить в солёной воде на 30 минут.
Обжарить нарубленный репчатый лук и чеснок. Добавить фарш и 150 мл воды. Тушить до испарения воды. Посолить, поперчить.
Помидоры бланшировать, измельчить, добавить к фаршу. Тушить до испарения жидкости. Снять с огня, добавить зелень.
Баклажаны обсушить салфеткой. Обжарить в масле со всех сторон. В том же масле слегка обжарить стручки перца.
Обжаренные баклажаны переложить в форму для запекания, на каждом сделать продольный надрез глубиной до середины. Сформировать лодочки, начинить фаршем. Сверху положить перец и дольку помидора.
Запекать в духовке при 180 град. 30 минут.
