Галета с начинкой «Рататуй»

Рейтинг

Рататуй - французское рагу из овощей - может стать отличной начинкой! Тесто очень вкусное, хрустящее, невероятно вкусное!!!

Для теста:
 200 гр муки
 80 мл растительного масла
 0,5 ч.л. соли
 80 мл растительного молока
Для рататуя:
 1 средний кабачок
 1 средний баклажан
 4 помидора
 100 – 150 гр оливок
 3 – 5 зубчиков чеснока
 0,5 ч.л. смеси прованских сухих трав
 Соль, черный перец
Для соуса:
 2 сладких перца
 2 средние луковицы
 3 средних помидора
 3 – 4 зубчика чеснока
 5 ст.л. оливкового масла
 По 2 веточки петрушки и тимьяна
 1/2 лаврового листа
 Соль

1

Для соуса лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло и потомите в нем лук и чеснок около 5 минут. Перец мелко нарежьте, добавьте в сковороду, потушите 5 минут.

2

С помидоров снимите кожицу (для этого их нужно ошпарить) и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в сковороду вместе с петрушкой, тимьяном, лавровым листом и тушите на среднем огне 10 минут. Посолите, поперчите, удалите тимьян и лавровый лист, остудите.

3

Нарежьте тонкими ломтиками овощи для рататуя. Ломтики баклажанов смажьте оливковым маслом и запекайте при 200 °С 15–20 минут.

4

Для теста в миске смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто.

5

Раскатайте или разомните пальцами тесто в круг толщиной 3–4 мм. Пальцами разомните края теста (шириной около 2 см), чтобы они были тоньше середины.

6

Распределите соус по тесту, не заходя на края. Разложите, чередуя, ломтики овощей на соусе так, чтобы они образовали спираль от середины к краям теста. Посыпьте рубленым чесноком, пряной зеленью, оливками, солью и перцем. Приподнимите края теста, прикрывая ими начинку. Выпекайте при 180 °С 35–45 минут.

Категория

Состав

Для теста:
 200 гр муки
 80 мл растительного масла
 0,5 ч.л. соли
 80 мл растительного молока
Для рататуя:
 1 средний кабачок
 1 средний баклажан
 4 помидора
 100 – 150 гр оливок
 3 – 5 зубчиков чеснока
 0,5 ч.л. смеси прованских сухих трав
 Соль, черный перец
Для соуса:
 2 сладких перца
 2 средние луковицы
 3 средних помидора
 3 – 4 зубчика чеснока
 5 ст.л. оливкового масла
 По 2 веточки петрушки и тимьяна
 1/2 лаврового листа
 Соль

Шаги

1

Для соуса лук и чеснок мелко нарежьте. В сковороде разогрейте оливковое масло и потомите в нем лук и чеснок около 5 минут. Перец мелко нарежьте, добавьте в сковороду, потушите 5 минут.

2

С помидоров снимите кожицу (для этого их нужно ошпарить) и мелко нарежьте. Добавьте помидоры в сковороду вместе с петрушкой, тимьяном, лавровым листом и тушите на среднем огне 10 минут. Посолите, поперчите, удалите тимьян и лавровый лист, остудите.

3

Нарежьте тонкими ломтиками овощи для рататуя. Ломтики баклажанов смажьте оливковым маслом и запекайте при 200 °С 15–20 минут.

4

Для теста в миске смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто.

5

Раскатайте или разомните пальцами тесто в круг толщиной 3–4 мм. Пальцами разомните края теста (шириной около 2 см), чтобы они были тоньше середины.

6

Распределите соус по тесту, не заходя на края. Разложите, чередуя, ломтики овощей на соусе так, чтобы они образовали спираль от середины к краям теста. Посыпьте рубленым чесноком, пряной зеленью, оливками, солью и перцем. Приподнимите края теста, прикрывая ими начинку. Выпекайте при 180 °С 35–45 минут.

Галета с начинкой «Рататуй»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *