Рейтинг

Гедлибже — курица по-кабардински. Можно даже сказать, что это визитная карточка кабардинской кухни. Готовится очень просто, мясо получается сочным и вкусным за счет изумительного соуса из жареного лука и сметаны.

 8 куриных ножек
 2 луковицы
 2 зубчика чеснока
 4 ст. л. жирной сметаны
 200 мл кипятка
 1/2 ст. л. муки
 растительное масло для жарки
 соль, перец по вкусу
 сушеный базилик
 молотая паприка
 свежая зелень (укроп, петрушка)

1

Разогреваем масло на сковороде и хорошо вымытые голени обжариваем до золотистой корочки.

2

Чистим овощи, чеснок мелко рубим, а лук нарезаем кубиком. Добавляем в сковороду к курице. Обжариваем 4 минуты и убавляем огонь.

3

Готовим соус: сметану разводим в кипятке, добавляем муку для загущения и хорошо мешаем. Следим, чтобы не было комочков. Выливаем соус в сковороду, доводим до кипения. Солим, перчим блюдо и добавляем специи. Можно заменить их на те, которые предпочитают члены Вашей семьи. Не жалейте специй, вкус блюда должен быть пряным.

4

Перемешайте блюдо, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут до готовности.
В конце посыпаем рубленной зеленью.

Категория

Состав

 8 куриных ножек
 2 луковицы
 2 зубчика чеснока
 4 ст. л. жирной сметаны
 200 мл кипятка
 1/2 ст. л. муки
 растительное масло для жарки
 соль, перец по вкусу
 сушеный базилик
 молотая паприка
 свежая зелень (укроп, петрушка)

Шаги

1

Разогреваем масло на сковороде и хорошо вымытые голени обжариваем до золотистой корочки.

2

Чистим овощи, чеснок мелко рубим, а лук нарезаем кубиком. Добавляем в сковороду к курице. Обжариваем 4 минуты и убавляем огонь.

3

Готовим соус: сметану разводим в кипятке, добавляем муку для загущения и хорошо мешаем. Следим, чтобы не было комочков. Выливаем соус в сковороду, доводим до кипения. Солим, перчим блюдо и добавляем специи. Можно заменить их на те, которые предпочитают члены Вашей семьи. Не жалейте специй, вкус блюда должен быть пряным.

4

Перемешайте блюдо, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут до готовности.
В конце посыпаем рубленной зеленью.

Гедлибже

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *