Картофель с хрустящей корочкой в духовке

Рейтинг

С ароматной хрустящей корочкой, мягкая внутри!

 картофель -10-12 шт.
 соль – 1 ч.л. (с горкой)
  розмарин – 1 ч.л.
 растительное масло - 3 ст.л.
 сливочное масло - 3 ст.л.
 лед – 200 гр.
 вода ледяная – 2 литра
 черный перец

1

Картофель среднего размера примерно 10-12 шт очистим, если крупный можно разрезать на части.

2

Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водной, чем холоднее, тем лучше и добавляем лед грамм 200, добавляем 1 ч.л. соли с горкой, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут.

3

Такая процедура подержать картофель в ледяной соленой воде помогает вывести крахмал из картофеля и корочка у готового картофеля получается самая хрустящая, а серединка мягкая.

4

Прошло 7 минут кастрюлю с картофелем ставим на огонь, снимаем накипь. с момента закипания варим ровно 3 минуты, не больше и выключаем, сразу сливаем воду.

5

Порежем 3 зубчика чеснока .

6

На противень наливаем растительное масло 3 ст.л.

7

На масло посыпаем ароматные травы у меня розмарин 1 ч.л. и чеснок.

8

Кладем картофель, сверху посыпаем черным перцем кладем еще сливочное масло примерно 3 ст.л.

9

Ставим в разогретую духовку и запекаем до образования корочки, во время запекания картофель переворачивать не нужно, готовим при 200 градусах 40 минут.

Категория

Состав

 картофель -10-12 шт.
 соль – 1 ч.л. (с горкой)
  розмарин – 1 ч.л.
 растительное масло - 3 ст.л.
 сливочное масло - 3 ст.л.
 лед – 200 гр.
 вода ледяная – 2 литра
 черный перец

Шаги

1

Картофель среднего размера примерно 10-12 шт очистим, если крупный можно разрезать на части.

2

Кладем в кастрюлю и заливаем холодной водной, чем холоднее, тем лучше и добавляем лед грамм 200, добавляем 1 ч.л. соли с горкой, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут.

3

Такая процедура подержать картофель в ледяной соленой воде помогает вывести крахмал из картофеля и корочка у готового картофеля получается самая хрустящая, а серединка мягкая.

4

Прошло 7 минут кастрюлю с картофелем ставим на огонь, снимаем накипь. с момента закипания варим ровно 3 минуты, не больше и выключаем, сразу сливаем воду.

5

Порежем 3 зубчика чеснока .

6

На противень наливаем растительное масло 3 ст.л.

7

На масло посыпаем ароматные травы у меня розмарин 1 ч.л. и чеснок.

8

Кладем картофель, сверху посыпаем черным перцем кладем еще сливочное масло примерно 3 ст.л.

9

Ставим в разогретую духовку и запекаем до образования корочки, во время запекания картофель переворачивать не нужно, готовим при 200 градусах 40 минут.

Картофель с хрустящей корочкой в духовке

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *