Котлеты по-киевски

Рейтинг

Сочные и вкусные котлеты по-киевски отличаются от традиционных тем, что готовятся не из фарша, а из отбитого куриного филе. Надкусывая нежную ароматную котлету, вы обнаруживаете внутри сливочное масло с различными добавками.

 4 шт. филе куриное
 2 шт. яйца куриные
 100 г масло сливочное
 400 г масло подсолнечное
 сухари панировочные
 пучок зелени
 по вкусу соль
 по вкусу перец черный

1

Измельчить петрушку.
В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

2

Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

3

На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

4

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

5

В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

6

Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Категория

Состав

 4 шт. филе куриное
 2 шт. яйца куриные
 100 г масло сливочное
 400 г масло подсолнечное
 сухари панировочные
 пучок зелени
 по вкусу соль
 по вкусу перец черный

Шаги

1

Измельчить петрушку.
В миске смешать сливочное масло с петрушкой.
Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут.

2

Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить.

3

На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла.
Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

4

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь.
Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру.

5

В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон.

6

Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину.
Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.

Котлеты по-киевски

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *