Куриная печень в чесночно-ореховом соусе

от Delicious fantasy
Рейтинг

Это совершенно новый вкус привычного блюда. Обычно печень, тушенная в сметане, имеет нежный кремовый вкусовой оттенок, а с добавлением в соус орехов, чеснока и специй мы получаем просто взрыв вкуса - яркий и удивительный.

 Печень куриная - 500 г
 Сметана жирностью 20% - 150 г
 Орехи грецкие очищенные - 60 г
 Чеснок - 2 зубчика
 Зелень петрушки - 1 веточка
 Мука - 3 ст. ложки
 Приправа для курицы - 1 ч. ложка
 Куркума - 1 ч. ложка
 Соль - по вкусу
 Перец чёрный молотый - по вкусу
1

Куриную печень вымыть, нарезать кусочками и обсушить бумажными полотенцами. В тарелку насыпать 2 ст. ложки муки и обвалять в муке кусочки печени со всех сторон.

2

Обжарить печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок.
Переложить печень в миску. Обернуть миску фольгой, чтобы печень не остывала.

3

В чашу блендера отправить орехи, очищенный чеснок и листья петрушки.
Измельчить орехи с чесноком и зеленью.

4

В сотейнике нагреть немного растительного масла. Обжарить чесночно-ореховую смесь в течение 3 минут.

5

Сметану разбавить тёплой водой в соотношении 1:1, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Вылить сметанную смесь в сковороду. Помешивая, довести до кипения.

6

Всыпать в соус приправу для курицы и куркуму, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Если соус получается слишком густым, влить ещё немного воды.
Выложить в соус обжаренную печень и накрыть крышкой. Тушить куриную печень в сметанном соусе на медленном огне 10 минут.

7

Подавать тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с гарниром: рисом, макаронами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Категория

Состав

 Печень куриная - 500 г
 Сметана жирностью 20% - 150 г
 Орехи грецкие очищенные - 60 г
 Чеснок - 2 зубчика
 Зелень петрушки - 1 веточка
 Мука - 3 ст. ложки
 Приправа для курицы - 1 ч. ложка
 Куркума - 1 ч. ложка
 Соль - по вкусу
 Перец чёрный молотый - по вкусу

Шаги

1

Куриную печень вымыть, нарезать кусочками и обсушить бумажными полотенцами. В тарелку насыпать 2 ст. ложки муки и обвалять в муке кусочки печени со всех сторон.

2

Обжарить печень на растительном масле с обеих сторон так, чтобы при прокалывании ножом из печени выделялся прозрачный сок.
Переложить печень в миску. Обернуть миску фольгой, чтобы печень не остывала.

3

В чашу блендера отправить орехи, очищенный чеснок и листья петрушки.
Измельчить орехи с чесноком и зеленью.

4

В сотейнике нагреть немного растительного масла. Обжарить чесночно-ореховую смесь в течение 3 минут.

5

Сметану разбавить тёплой водой в соотношении 1:1, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать. Вылить сметанную смесь в сковороду. Помешивая, довести до кипения.

6

Всыпать в соус приправу для курицы и куркуму, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. Если соус получается слишком густым, влить ещё немного воды.
Выложить в соус обжаренную печень и накрыть крышкой. Тушить куриную печень в сметанном соусе на медленном огне 10 минут.

7

Подавать тушёную печень в чесночно-ореховом соусе с гарниром: рисом, макаронами или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Куриная печень в чесночно-ореховом соусе
0 комментарий
0

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина