Лагман — сытное и питательное среднеазиатское блюдо, которое традиционно готовят с бараниной. Мы же предлагаем заменить ее свининой, потому что купить ее проще, да и готовится она быстрее.
В казане на растительном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком.
Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Всыпать томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л. воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.
Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество лапши, воду слить, промыть холодной водой и сбрызнуть маслом, разложить в порционные тарелки и залить соусом с мясом.
Состав
Шаги
В казане на растительном масле обжарить до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком.
Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Всыпать томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л. воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.
Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество лапши, воду слить, промыть холодной водой и сбрызнуть маслом, разложить в порционные тарелки и залить соусом с мясом.
