Ленивый рататуй

Рейтинг

Ленивый рататуй - вкуснятина прованской кухни, которую стоит попробовать!

 Баклажан - 2 шт
 Помидор - 2 шт
 Морковь - 1 шт
 Чеснок - 7 г
 Сыр - 150 г (брынза)
 Натуральный йогурт - 2 ст. л
 Соль, перец - по вкусу

1

На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см.

2

Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь.

3

Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь.

4

Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови.

5

Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и йогуртом и положите в каждый надрез, а оставшейся смажьте баклажаны сверху.

6

Застелите противень пергаментом, выложите баклажаны.

7

Чтобы они не переворачивались, воткните по бокам зубочистки.

8

Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке на 40–50 минут. Для образования румяной корочки, в последние 5–7 минут запекания включите режим гриля.

9

Подавайте рататуй, посыпав его зеленью.

Состав

 Баклажан - 2 шт
 Помидор - 2 шт
 Морковь - 1 шт
 Чеснок - 7 г
 Сыр - 150 г (брынза)
 Натуральный йогурт - 2 ст. л
 Соль, перец - по вкусу

Шаги

1

На баклажане сделайте поперечные надрезы, не дорезайте до конца. Толщина ломтиков должна быть не больше 1 см.

2

Посолите и оставьте их минут на 15. После снова промойте баклажаны и замочите их на 20 минут в холодной воде, чтобы ушла горечь.

3

Нарежьте тонкими кружками помидоры и морковь.

4

Достаньте баклажан из воды и смажьте хорошенько маслом, вставляя поочередно в разрезы кружки помидоров и моркови.

5

Брынзу смешайте с мелко нарезанным или пропущенным через пресс чесноком и йогуртом и положите в каждый надрез, а оставшейся смажьте баклажаны сверху.

6

Застелите противень пергаментом, выложите баклажаны.

7

Чтобы они не переворачивались, воткните по бокам зубочистки.

8

Готовьте в разогретой до 180 градусов духовке на 40–50 минут. Для образования румяной корочки, в последние 5–7 минут запекания включите режим гриля.

9

Подавайте рататуй, посыпав его зеленью.

Ленивый рататуй

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *