Name: Медальоны из говядины
Ingredients: Говяжья вырезка — 200 г; Мясной бульон — 500 г; Белое вино — 250 г; Сливки — 100 г; Плавленый сыр — 250 г; Лук-шалот — 25 г; Сушеный эстрагон — 1/2 ч. л.; Растительное масло — 20 мл; Соль, перец по вкусу; Чеснок — 3 зуб.

Рейтинг

Роскошное блюдо у вас дома! Ваши гости будут сражены наповал этим необычным в приготовлении и на вкус французским блюдом!

Говяжья вырезка — 200 г

Мясной бульон — 500 г

Белое вино — 250 г

Сливки — 100 г

Плавленый сыр — 250 г

Лук-шалот — 25 г

Сушеный эстрагон — 1/2 ч. л.

Растительное масло — 20 мл

Соль, перец по вкусу

Чеснок — 3 зуб.

Нарежьте говядину на медальоны. Каждый из них нужно поперчить, а также посолить.

Разогрейте масло. Отправьте обжариваться измельченный чеснок и рубленый лук.

Когда овощи почти готовы, добавьте эстрагон. Выждите еще 10 минут.

Добавьте белое вино. Пусть масса покипит пару минут. Влейте бульон. Потушите еще 10 минут.

Влейте сливки и всыпьте тертый сыр. Снимите емкость с огня, как только сыр расплавится.

Обжарьте мясо.

Выложите говядину в форму. Отправьте блюдо в духовку на 20 минут выпекаться при температуре 180 °С.

Готовое мясо нужно полить соусом и подавать в качестве горячего блюда. Нежная говядина на столе утрет нос свинине, к которой уже все привыкли.

КатегорияВторые блюда, К гарниру

Состав