Шикарный десерт для любого праздничного стола. Рулет получается необыкновенно вкусным, нежным, тающим во рту и достаточно сладким.
Белки соединяем с сахаром, лимонным соком, солью и взбиваем до средних пиков. Добавляем крахмал, перемешиваем.
Массу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в разогретую до 150ºС духовку на 30 минут. Если при нажатии на корочку есть хруст — корж готов. Сразу достаем и даем немного остыть.
Делаем крем. Сыр, сливки, пудру и взбиваем 7 минут. Главное — не переусердствовать, иначе крем начнет выделять влагу. На 20 минут в холодильник убираем.
Корж остыл. Накрываем сверху пергаментной бумагой и переворачиваем, отделяем от пергаментной бумаги, на которой мы запекали.
Смазываем кремом, посыпаем ягодами и заворачиваем в рулет. Украшаем и даем настояться.
Состав
Шаги
Белки соединяем с сахаром, лимонным соком, солью и взбиваем до средних пиков. Добавляем крахмал, перемешиваем.
Массу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и ставим в разогретую до 150ºС духовку на 30 минут. Если при нажатии на корочку есть хруст — корж готов. Сразу достаем и даем немного остыть.
Делаем крем. Сыр, сливки, пудру и взбиваем 7 минут. Главное — не переусердствовать, иначе крем начнет выделять влагу. На 20 минут в холодильник убираем.
Корж остыл. Накрываем сверху пергаментной бумагой и переворачиваем, отделяем от пергаментной бумаги, на которой мы запекали.
Смазываем кремом, посыпаем ягодами и заворачиваем в рулет. Украшаем и даем настояться.
