Нежный десерт — жареное молоко

Рейтинг

Рецепт вкусного и нежного десерта из простых и доступных ингредиентов. В основе десерта заварной крем, обжаренный в панировке. В результате получается нежнейшая кремовая начинка с нотками лимонной цедры и корицы в хрустящей корочке.

 Крем:
 Молоко - 1 л
 Мука - 120 гр
 Желток - 2 шт.
 Сахар - 50 гр
 Ванильный сахар - 10 гр
 Соль - 1 щепотка
 Корица - 1 палочка
 Цедра 1 лимона
 Панировка:
 Мука - 6 ст.л.
 Яйцо - 2 шт.
 Соль - щепотка
 Посыпка:
 Корица - 1 ч.л.
 Сахар - 2 ст.л.

1

Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.

2

Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.

3

Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.

4

Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 2-3 часа, пока крем полностью не застынет.

5

Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой.
Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.

6

Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.

7

Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.

Категория,

Состав

 Крем:
 Молоко - 1 л
 Мука - 120 гр
 Желток - 2 шт.
 Сахар - 50 гр
 Ванильный сахар - 10 гр
 Соль - 1 щепотка
 Корица - 1 палочка
 Цедра 1 лимона
 Панировка:
 Мука - 6 ст.л.
 Яйцо - 2 шт.
 Соль - щепотка
 Посыпка:
 Корица - 1 ч.л.
 Сахар - 2 ст.л.

Шаги

1

Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедры и корицы.

2

Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить сахар, ванильный сахар, щепотку соли и два желтка. Хорошо перемешать до однородности.

3

Добавить к яйцам и муке небольшое количество горячего молока, процеженного через сито, быстро перемешать, ввести остальное молоко. Перелить в кастрюлю и варить крем до загустения, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Если все же комочки появились, то можно пропустить крем через сито.

4

Форму выстелить пленкой, переложить крем, разровнять и накрыть сверху пленкой, чтобы не появилась корочка. Оставить остыть при комнатной температуре, потом поставить в холодильник на 2-3 часа, пока крем полностью не застынет.

5

Доску припылить мукой, выложить крем, сверху припылить мукой.
Разрезать на 12-16 частей. Каждый кусочек обвалять в муке.

6

Обжарить на большом количестве растительного масла со всех сторон.

7

Смешать сахар с корицей, обвалять жареное молоко.

Нежный десерт — жареное молоко

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *