Обивные из свинины в панировочных сухарях

Рейтинг

По этому рецепту получаются очень вкусные и сочные отбивные, прожаренные в сухарях. Отличный вариант для сытного обеда или ужина.

 кусок свиной корейки
 приправы для свинины, соль
 молотый перец черный
 несколько долек чеснока
 соус соевый
 молоко
 сливочное масло
 пару яиц
 мука
 панировочные сухари
 Количество ингредиентов определяйте на глаз. Это зависит от того, сколько отбивных вы хотите приготовить и каким весом кусок корейки.

1

Мясо нарезать на средние куски. Выложить ломтики на доску, прикрыть пищевой пленкой и отбить. Слишком сильно делать это не стоит, иначе мясо получится рыхлое.

2

Отбитые кусочки переложить в объемную посуду. Теперь их нужно замариновать. Сначала нужно очистить чеснок и пропустить его через пресс в миску с мясом. Приперчить, приправить и залить соусом. Так как соевый соус соленый сам по себе, досаливайте, исходя из этого фактора.

3

Тщательно размешать руками. Каждый ломтик должен быть равномерно покрыт специями. Оставить на пару часов.

4

Отдельно перемешать яйца с молоком. Взбивать долго не нужно, достаточно перемешать компоненты до ровной массы.

5

В одну тарелку высыпать муку, а в другую — сухари для панировки

6

Каждый промаринованный кусок обвалять сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь и в завершение, запанировать сухарями.

7

На сковороде растопить небольшой кусок сливочного масла и долить немного постного. Обжарить отбивные по 5 минут с одной стороны и примерно по 3 со второй. Жарить под крышкой на умеренном огне.

8

Подавать лучше сразу, с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Состав

 кусок свиной корейки
 приправы для свинины, соль
 молотый перец черный
 несколько долек чеснока
 соус соевый
 молоко
 сливочное масло
 пару яиц
 мука
 панировочные сухари
 Количество ингредиентов определяйте на глаз. Это зависит от того, сколько отбивных вы хотите приготовить и каким весом кусок корейки.

Шаги

1

Мясо нарезать на средние куски. Выложить ломтики на доску, прикрыть пищевой пленкой и отбить. Слишком сильно делать это не стоит, иначе мясо получится рыхлое.

2

Отбитые кусочки переложить в объемную посуду. Теперь их нужно замариновать. Сначала нужно очистить чеснок и пропустить его через пресс в миску с мясом. Приперчить, приправить и залить соусом. Так как соевый соус соленый сам по себе, досаливайте, исходя из этого фактора.

3

Тщательно размешать руками. Каждый ломтик должен быть равномерно покрыт специями. Оставить на пару часов.

4

Отдельно перемешать яйца с молоком. Взбивать долго не нужно, достаточно перемешать компоненты до ровной массы.

5

В одну тарелку высыпать муку, а в другую — сухари для панировки

6

Каждый промаринованный кусок обвалять сначала в муке, затем окунуть в яичную смесь и в завершение, запанировать сухарями.

7

На сковороде растопить небольшой кусок сливочного масла и долить немного постного. Обжарить отбивные по 5 минут с одной стороны и примерно по 3 со второй. Жарить под крышкой на умеренном огне.

8

Подавать лучше сразу, с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Обивные из свинины в панировочных сухарях

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *