Пирог с картофельно — печеночной начинкой

Рейтинг

Испеченный в духовке пирог с печенью и картошкой получается настолько вкусным, что оторваться просто невозможно! И приготовить такой пирог очень просто.

 Для теста:
 Дрожжи свежие – 10 г
 Мука пшеничная – 1,5 стакана
 Кефир – 125 мл
 Сахарная пудра – 0,5 ст.л.
 Соль – 0,5 ч.л.
 Масло растительное – 70 мл
 Для начинки:
 Куриная печень – 300 г
 Картофель – 3 шт.
 Зелень – по вкусу
 Соль, перец – по вкусу
 Куриный желток – для смазывания пирога

1

Всыпать в миску сахарную пудру, раскрошить к пудре свежие дрожжи, перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, растереть между собой. Оставить дрожжи на 5-7 минут в покое, чтобы они активировались.

2

Пока дрожжи стоят в стороне, влить в ковш растительное масло и кефир, добавить соль. Подогреть масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.
Влить теплую масляно-кефирную смесь к дрожжам. Перемешать.

3

Подсыпать частями пшеничную муку, замесить тесто.
Мисочку смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.

4

Тем временем подготовить начинку – отварить до готовности картофель, остудить и нарезать мелкими кубиками.

5

Печень куриную вымыть и просушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить печень к картофелю.
Нарезать свежий чистый укроп, добавить в начинку, посолить и поперчить все по своему вкусу.

6

Спустя указанное время тесто увеличилось в объеме в несколько раз.
Немного раскатать тесто скалкой, после переложить тесто в промасленную форму.
Наполнить форму приготовленной начинкой.

7

Собрать края теста, чтобы полностью закрыть пирог. Оставить пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного подошел.

8

Теперь смазать пирог взболтанным куриным желтком и отправить в духовку. Выпекать пирог с печенью и картошкой в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Категория

Состав

 Для теста:
 Дрожжи свежие – 10 г
 Мука пшеничная – 1,5 стакана
 Кефир – 125 мл
 Сахарная пудра – 0,5 ст.л.
 Соль – 0,5 ч.л.
 Масло растительное – 70 мл
 Для начинки:
 Куриная печень – 300 г
 Картофель – 3 шт.
 Зелень – по вкусу
 Соль, перец – по вкусу
 Куриный желток – для смазывания пирога

Шаги

1

Всыпать в миску сахарную пудру, раскрошить к пудре свежие дрожжи, перемешать ингредиенты ложкой или вилкой, растереть между собой. Оставить дрожжи на 5-7 минут в покое, чтобы они активировались.

2

Пока дрожжи стоят в стороне, влить в ковш растительное масло и кефир, добавить соль. Подогреть масло и кефир до теплого состояния – 37-38 градусов.
Влить теплую масляно-кефирную смесь к дрожжам. Перемешать.

3

Подсыпать частями пшеничную муку, замесить тесто.
Мисочку смазать растительным маслом, переложить в нее тесто, накрыть пленкой и поставить в тепло на 35-40 минут.

4

Тем временем подготовить начинку – отварить до готовности картофель, остудить и нарезать мелкими кубиками.

5

Печень куриную вымыть и просушить, отварить в подсоленной воде, измельчить в блендере или на мясорубке. Добавить печень к картофелю.
Нарезать свежий чистый укроп, добавить в начинку, посолить и поперчить все по своему вкусу.

6

Спустя указанное время тесто увеличилось в объеме в несколько раз.
Немного раскатать тесто скалкой, после переложить тесто в промасленную форму.
Наполнить форму приготовленной начинкой.

7

Собрать края теста, чтобы полностью закрыть пирог. Оставить пирог в теплом месте на 25 минут, чтобы он немного подошел.

8

Теперь смазать пирог взболтанным куриным желтком и отправить в духовку. Выпекать пирог с печенью и картошкой в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

Пирог с картофельно — печеночной начинкой

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *