Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами

Рейтинг

Рассольник - суп знакомый всем с детства. Ароматный, горячий суп с солеными огурцами, полюбившийся многим. Просто приготовьте его на обед.

 ½ стакана - перловки
 2 шт. - соленых огурца
 1 шт. - морковки
 1 шт. - лука
 1 зубч.-чеснока
 2 шт. - картофеля
 100 гр. - томатной пасты
 Специи : соль, перец (по вкусу)
 Зелень (по вкусу)
 сельдерей (по вкусу)

1

Сварить мясной бульон заранее из говядины или курицы. Перловую крупу очень хорошо промыть и добавить в бульон. Варить на среднем огне.

2

Натереть на крупной терке огурцы. Очистить, помыть картофель и нарезать кубиками. Очистить морковь, лук, чеснок . Морковь натереть на крупной тёрке, лук, сельдерей, чеснок мелко порезать. Обжарить в масле овощи, добавив томатной пасты.

3

Через 20 минут добавить в бульон нарезанный картофель и продолжать варить на среднем огне. Через 10 минут в бульон добавить обжаренные овощи. Посолить по вкусу.

4

Ещё через 10 минут добавить натёртый солёный огурец. Положить в суп чёрный перец и душистый горошком. Проварить рассольник с огурцами 5 минут, выключить. Добавить нарезанную свежую зелень. Дать постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать. При подаче в рассольник в каждую тарелку положить свежую сметану и зелень.

Категория

Состав

 ½ стакана - перловки
 2 шт. - соленых огурца
 1 шт. - морковки
 1 шт. - лука
 1 зубч.-чеснока
 2 шт. - картофеля
 100 гр. - томатной пасты
 Специи : соль, перец (по вкусу)
 Зелень (по вкусу)
 сельдерей (по вкусу)

Шаги

1

Сварить мясной бульон заранее из говядины или курицы. Перловую крупу очень хорошо промыть и добавить в бульон. Варить на среднем огне.

2

Натереть на крупной терке огурцы. Очистить, помыть картофель и нарезать кубиками. Очистить морковь, лук, чеснок . Морковь натереть на крупной тёрке, лук, сельдерей, чеснок мелко порезать. Обжарить в масле овощи, добавив томатной пасты.

3

Через 20 минут добавить в бульон нарезанный картофель и продолжать варить на среднем огне. Через 10 минут в бульон добавить обжаренные овощи. Посолить по вкусу.

4

Ещё через 10 минут добавить натёртый солёный огурец. Положить в суп чёрный перец и душистый горошком. Проварить рассольник с огурцами 5 минут, выключить. Добавить нарезанную свежую зелень. Дать постоять супу на плите минут 10 - 15 и можно подавать. При подаче в рассольник в каждую тарелку положить свежую сметану и зелень.

Рассольник классический с перловкой и солеными огурцами

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *