Ризотто с овощами

Рейтинг

Вкусный ужин с овощами и рисом в итальянском стиле. Ризотто с овощами готовится просто, но станет приятным разнообразием не только в обычные дни, но и в постные.

 Стакан круглого риса
 Морковь
 Пара помидоров
 Луковица
 Долька чеснока
 Стручковая фасоль – 150 г
 Зеленый горошек – 100 г
 Капуста брокколи – 150 г
 Сухое белое вино – 80 мл
 Оливковое масло – 3 ст. л.
 Соль, молотый черный перец

1

У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.

2

Сначала нарежем лук и ложем его в разогретое оливковое масло.
Немного поджариваем, потом добавляем дольку чеснока к луку.

3

Следом отправляем мелкие кубики моркови. Затем высыпаем рис и поджариваем его.
Вливаем вино и, сделав огонь посильнее, выпариваем его.

4

Затем мелко нарезаем помидоры, добавляем их вместе с горошком в сковороду, вливаем 300 мл горячей воды. Добавляем соль, а также перец, тушим минут 10.

5

Высыпаем стручковую фасоль. И брокколи. Готовим еще около 10 минут. Можно пробовать.

Категория

Состав

 Стакан круглого риса
 Морковь
 Пара помидоров
 Луковица
 Долька чеснока
 Стручковая фасоль – 150 г
 Зеленый горошек – 100 г
 Капуста брокколи – 150 г
 Сухое белое вино – 80 мл
 Оливковое масло – 3 ст. л.
 Соль, молотый черный перец

Шаги

1

У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.

2

Сначала нарежем лук и ложем его в разогретое оливковое масло.
Немного поджариваем, потом добавляем дольку чеснока к луку.

3

Следом отправляем мелкие кубики моркови. Затем высыпаем рис и поджариваем его.
Вливаем вино и, сделав огонь посильнее, выпариваем его.

4

Затем мелко нарезаем помидоры, добавляем их вместе с горошком в сковороду, вливаем 300 мл горячей воды. Добавляем соль, а также перец, тушим минут 10.

5

Высыпаем стручковую фасоль. И брокколи. Готовим еще около 10 минут. Можно пробовать.

Ризотто с овощами

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *