Вкусный ужин с овощами и рисом в итальянском стиле. Ризотто с овощами готовится просто, но станет приятным разнообразием не только в обычные дни, но и в постные.
У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.
Сначала нарежем лук и ложем его в разогретое оливковое масло.
Немного поджариваем, потом добавляем дольку чеснока к луку.
Следом отправляем мелкие кубики моркови. Затем высыпаем рис и поджариваем его.
Вливаем вино и, сделав огонь посильнее, выпариваем его.
Затем мелко нарезаем помидоры, добавляем их вместе с горошком в сковороду, вливаем 300 мл горячей воды. Добавляем соль, а также перец, тушим минут 10.
Высыпаем стручковую фасоль. И брокколи. Готовим еще около 10 минут. Можно пробовать.
Состав
Шаги
У ризотто есть определенные особенности: рис нельзя промывать, чтобы не ушел крахмал, который дарит блюду особенную сливочную консистенцию, также его обязательно нужно поджаривать в оливковом масле перед добавлением жидкости.
Сначала нарежем лук и ложем его в разогретое оливковое масло.
Немного поджариваем, потом добавляем дольку чеснока к луку.
Следом отправляем мелкие кубики моркови. Затем высыпаем рис и поджариваем его.
Вливаем вино и, сделав огонь посильнее, выпариваем его.
Затем мелко нарезаем помидоры, добавляем их вместе с горошком в сковороду, вливаем 300 мл горячей воды. Добавляем соль, а также перец, тушим минут 10.
Высыпаем стручковую фасоль. И брокколи. Готовим еще около 10 минут. Можно пробовать.
