Самый вкусный борщ из свинины

Рейтинг

Отменное блюдо для обеденного стола! Красный борщ со свининой - классика кулинарии! Это аппетитное блюдо заслужило всеобщую любовь и признание!

 300 гр. - свинины (с косточкой)
 4 шт. - картофеля
 200 гр. капусты
 1 шт. - морковки
 1 шт. - свеклы
 1 шт - лука
 2 ст. л.- томатной пасты
 Специи: соль, перец, хмели-сунели

1

1. Помойте мясо и положите в кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите около 1 часа. Снимайте образующуюся пену.

2

2. Пока готовится мясо, подготовьте все остальные овощи и специи по списку. Белокочанную капусту очистите от верхних вялых и потемневших листочков. Отрежьте приблизительно треть кочана. Тонко нашинкуйте ножом или на специальной терке для капусты. очистите и помойте картофель, нарежьте небольшими кубиками.

3

3. Достаньте мясо из бульона и переложите его в миску. Сам бульон процедите. Доведите до кипения бульон и добавьте нарезанный картофель. Варите примерно 10 минут после закипания.

4

4. Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в бульон. Снова доведите до кипения.

5

5. Подготовьте овощи для зажарки. Для этого очистите морковку и свеклу. Нарежьте их тонкими брусочками или крупно натрите на терке.

6

6. Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте морковку в течение 5 минут до мягкости. Добавьте свеклу и жарьте, помешивая еще 5 минут. Для ускорения процесса можно использовать уже готовую вареную свеклу в вакуумной упаковке или заправку для борща.

7

7. В сковороду, к овощам, добавьте томатную пасту, слегка посолите. Все хорошо перемешайте и тушите на медленном огне 1-2 минуты. Свекла должна размягчиться. Если видите, что жидкости в сковороде совсем мало, влейте пару ложек бульона из кастрюли.

8

8. В кастрюлю с бульоном киньте капусту. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 10 минут.

9

9. Переложите в кастрюлю зажарку. Все хорошо перемешайте, посолите, поперчите и варите на среднем огне примерно 15 минут. Добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком (по 3 шт).

10

10. Выключите огонь. Накройте кастрюлю с борщом крышкой. Дайте ему настояться около 10 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте пока не остыл.

Категория

Состав

 300 гр. - свинины (с косточкой)
 4 шт. - картофеля
 200 гр. капусты
 1 шт. - морковки
 1 шт. - свеклы
 1 шт - лука
 2 ст. л.- томатной пасты
 Специи: соль, перец, хмели-сунели

Шаги

1

1. Помойте мясо и положите в кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Когда бульон закипит, уменьшите нагрев до минимального и варите около 1 часа. Снимайте образующуюся пену.

2

2. Пока готовится мясо, подготовьте все остальные овощи и специи по списку. Белокочанную капусту очистите от верхних вялых и потемневших листочков. Отрежьте приблизительно треть кочана. Тонко нашинкуйте ножом или на специальной терке для капусты. очистите и помойте картофель, нарежьте небольшими кубиками.

3

3. Достаньте мясо из бульона и переложите его в миску. Сам бульон процедите. Доведите до кипения бульон и добавьте нарезанный картофель. Варите примерно 10 минут после закипания.

4

4. Нарежьте мясо небольшими кусочками и верните в бульон. Снова доведите до кипения.

5

5. Подготовьте овощи для зажарки. Для этого очистите морковку и свеклу. Нарежьте их тонкими брусочками или крупно натрите на терке.

6

6. Разогрейте в сковороде масло. Обжарьте морковку в течение 5 минут до мягкости. Добавьте свеклу и жарьте, помешивая еще 5 минут. Для ускорения процесса можно использовать уже готовую вареную свеклу в вакуумной упаковке или заправку для борща.

7

7. В сковороду, к овощам, добавьте томатную пасту, слегка посолите. Все хорошо перемешайте и тушите на медленном огне 1-2 минуты. Свекла должна размягчиться. Если видите, что жидкости в сковороде совсем мало, влейте пару ложек бульона из кастрюли.

8

8. В кастрюлю с бульоном киньте капусту. Доведите до кипения и варите, помешивая, около 10 минут.

9

9. Переложите в кастрюлю зажарку. Все хорошо перемешайте, посолите, поперчите и варите на среднем огне примерно 15 минут. Добавьте лавровый лист, душистый и черный перец горошком (по 3 шт).

10

10. Выключите огонь. Накройте кастрюлю с борщом крышкой. Дайте ему настояться около 10 минут. Разлейте по тарелкам и подавайте пока не остыл.

Самый вкусный борщ из свинины

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *