Спагетти карбонара

Рейтинг

Классическая паста карбонара - что может быть вкуснее? Паста карбонара готовится очень быстро, идеальный вариант для сытного и вкусного ужина.

 Спагетти - 160 г
 Панчетта - 120 г
 Твердый сыр - 50 г
 Яичный желток - 2 шт.
 Сольпо вкусу
 Свежемолотый черный перец

1

Довести хорошо посоленную воду до кипения. Сварить спагетти до состояния аль-денте. Сохранить немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное слить

2

Пока готовится паста, разогреть сковороду и обжарить на ней панчетту до золотистого оттенка, снять с огня.

3

В небольшой миске взбить желтки с тертым сыром до однородной массы.

4

Вернуть сковородку с панчеттой на небольшой огонь, добавить около 50 мл бульона от пасты, бросить туда же спагетти и хорошо перемешать пока кипение не прекратится. Большая часть воды должна выкипеть.

5

Снять сковородку с огня и добавить желтки с сыром и быстро перемешивать, пока желтки не загустеют. Если соус кажется слишком густым, добавить еще немного бульон от пасты. Поперчить и посолить по вкусу, подавать.

Категория

Состав

 Спагетти - 160 г
 Панчетта - 120 г
 Твердый сыр - 50 г
 Яичный желток - 2 шт.
 Сольпо вкусу
 Свежемолотый черный перец

Шаги

1

Довести хорошо посоленную воду до кипения. Сварить спагетти до состояния аль-денте. Сохранить немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное слить

2

Пока готовится паста, разогреть сковороду и обжарить на ней панчетту до золотистого оттенка, снять с огня.

3

В небольшой миске взбить желтки с тертым сыром до однородной массы.

4

Вернуть сковородку с панчеттой на небольшой огонь, добавить около 50 мл бульона от пасты, бросить туда же спагетти и хорошо перемешать пока кипение не прекратится. Большая часть воды должна выкипеть.

5

Снять сковородку с огня и добавить желтки с сыром и быстро перемешивать, пока желтки не загустеют. Если соус кажется слишком густым, добавить еще немного бульон от пасты. Поперчить и посолить по вкусу, подавать.

Спагетти карбонара

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *