Чехословацкий суп с фаршем - это прекрасная альтернатива любому первому блюду. Этот супчик готовится из мясного фарша с овощами и томатной пастой, получается наваристым, в меру густым и очень вкусным.
Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть.
В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1 ч. л. сахара, потушить до испарения жидкости.
В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиками 1 луковицу.
Добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.
Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень, добавить 1 ст. л. лимонного сока и через минуту выключить.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!
Состав
Шаги
Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть.
В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1 ч. л. сахара, потушить до испарения жидкости.
В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиками 1 луковицу.
Добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.
В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.
Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень, добавить 1 ст. л. лимонного сока и через минуту выключить.
Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!
