Суп чехословацкий

Рейтинг

Чехословацкий суп с фаршем - это прекрасная альтернатива любому первому блюду. Этот супчик готовится из мясного фарша с овощами и томатной пастой, получается наваристым, в меру густым и очень вкусным.

 Фарш мясной — 600 г
 Капуста свежая — 600 г
 Лук репчатый — 2 шт
 Морковь — 2 шт
 Перец болгарский (красный) — 2 шт
 Помидоры — 2 шт
 Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пучок
 Сахар — 1 ч. л
 Сок лимона — 1 ст. л
 Масло оливковое — 2 ст. л
  Масло сливочное — 2 ст. л
 Соль, перец черный — по вкусу

1

Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть.

2

В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1 ч. л. сахара, потушить до испарения жидкости.

3

В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиками 1 луковицу.
Добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности.

4

Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.

5

В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.

6

Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень, добавить 1 ст. л. лимонного сока и через минуту выключить.

7

Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!

Категория

Состав

 Фарш мясной — 600 г
 Капуста свежая — 600 г
 Лук репчатый — 2 шт
 Морковь — 2 шт
 Перец болгарский (красный) — 2 шт
 Помидоры — 2 шт
 Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пучок
 Сахар — 1 ч. л
 Сок лимона — 1 ст. л
 Масло оливковое — 2 ст. л
  Масло сливочное — 2 ст. л
 Соль, перец черный — по вкусу

Шаги

1

Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у Вас в руках, кожуру выкинуть.

2

В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать.
Добавить к капусте протёртые помидоры, 1 ч. л. сахара, потушить до испарения жидкости.

3

В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиками 1 луковицу.
Добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности.

4

Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками.

5

В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.

6

Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять.
В суп положить нарезанную зелень, добавить 1 ст. л. лимонного сока и через минуту выключить.

7

Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!

Суп чехословацкий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *