Торт без муки «Королевский»

Рейтинг

Этот вкуснейший торт состоит из очень простых ингредиентов. А выпекается очень быстро. Фантастически вкусный, красивый!

Коржи:
 10 - белков
 240 гр. - сахарной пудры
 400500 гр. - грецких орехов
 2 ст. л. - крахмала
Крем:
 10 - желтков
 160 гр. - сахарной пудры
 2 ст. л. - какао
 1 ст. л. - коньяка или ликера
 100 мл. - молока
 200 гр. - сливочного масла

1

Корж:
Отделяем белки от желтков. Желтки пока убираем. В белки высыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером до крепкой пены. Постепенно добавляем крахмал и осторожно лопаткой вмешиваем в белковую массу.

2

Постепенно добавляем орехи (орехи лучше предварительно обжарить) и осторожно размешиваем массу лопаткой.
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем белково-ореховую массу ровным слоем.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов, ставим противень в духовку и тут же убавляем мощность духовки до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут.

3

Крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
В отдельной миске взбиваем желтки с сахарной пудрой. В желтково-сахарную массу вливаем тонкой струйкой молоко и перемешиваем лопаткой. Желтковую массу нужно заварить. Это можно сделать в кастрюльке на водяной бане или в сковороде на очень медленном огне. Массу не доводить до закипания. Необходимо чтобы она загустела. Остудить. В остывшую желтковую массу добавляем взбитое масло, какао-порошок. Добавляем столовую ложку алкоголя (коньяк, ром или ликер)
Взбиваем крем миксером.

4

Сборка тортика:
Выпеченный корж достаем из духовки. Сразу же разрезаем на 3 или 4 части, делаем это прямо на противне и оставляем окончательно остывать.
Из остывших коржей начинаем собирать торт. Кладем корж и выкладываем слой крема, еще корж и снова слой крема, и так все коржи. Обмазываем торт оставшимся кремом, украшаем тертым шоколадом и ореховой крошкой.

Категория,

Состав

Коржи:
 10 - белков
 240 гр. - сахарной пудры
 400500 гр. - грецких орехов
 2 ст. л. - крахмала
Крем:
 10 - желтков
 160 гр. - сахарной пудры
 2 ст. л. - какао
 1 ст. л. - коньяка или ликера
 100 мл. - молока
 200 гр. - сливочного масла

Шаги

1

Корж:
Отделяем белки от желтков. Желтки пока убираем. В белки высыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером до крепкой пены. Постепенно добавляем крахмал и осторожно лопаткой вмешиваем в белковую массу.

2

Постепенно добавляем орехи (орехи лучше предварительно обжарить) и осторожно размешиваем массу лопаткой.
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем белково-ореховую массу ровным слоем.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов, ставим противень в духовку и тут же убавляем мощность духовки до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут.

3

Крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
В отдельной миске взбиваем желтки с сахарной пудрой. В желтково-сахарную массу вливаем тонкой струйкой молоко и перемешиваем лопаткой. Желтковую массу нужно заварить. Это можно сделать в кастрюльке на водяной бане или в сковороде на очень медленном огне. Массу не доводить до закипания. Необходимо чтобы она загустела. Остудить. В остывшую желтковую массу добавляем взбитое масло, какао-порошок. Добавляем столовую ложку алкоголя (коньяк, ром или ликер)
Взбиваем крем миксером.

4

Сборка тортика:
Выпеченный корж достаем из духовки. Сразу же разрезаем на 3 или 4 части, делаем это прямо на противне и оставляем окончательно остывать.
Из остывших коржей начинаем собирать торт. Кладем корж и выкладываем слой крема, еще корж и снова слой крема, и так все коржи. Обмазываем торт оставшимся кремом, украшаем тертым шоколадом и ореховой крошкой.

Торт без муки «Королевский»

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *