Цыпленок табака с чесночным соусом

Рейтинг

Вкусно и просто! Готовится на сковороде, запах неимоверный! Мясо настолько нежное, что тает во рту.

 Соль — по вкусу
 Цыпленок — 500 г
 Лимоны — 1 шт.
 Чеснок — 4 зубчика
 Перец белый молотый — по вкусу
 Укроп — по вкусу

1

Тушку цыпленка разделываем вдоль грудной кости.

2

Раскладываем на разделочную доску пластом, срезаем крылья до первой фаланги и вычищаем тушку внутри от потрохов.

3

Тщательно и равномерно отбиваем всего цыпленка.

4

С обеих сторон натираем солью и белым перцем (черным перцем нежелательно — будет подгорать при жарке).

5

Жарим на хорошо разогретой сковороде в растительном масле, под прессом, весом 3–5 кг (специальная крышка-пресс, или поверхность, на которую сверху ставится что-то тяжелое). Прожариваем сначала со стороны спины до румяной корочки, затем переворачиваем и жарим другую сторону.

6

Подается с долькой лимона и ароматным чесночным соусом (смесь из растительного масла, мелко рубленного укропа и выжатого чеснока)

Состав

 Соль — по вкусу
 Цыпленок — 500 г
 Лимоны — 1 шт.
 Чеснок — 4 зубчика
 Перец белый молотый — по вкусу
 Укроп — по вкусу

Шаги

1

Тушку цыпленка разделываем вдоль грудной кости.

2

Раскладываем на разделочную доску пластом, срезаем крылья до первой фаланги и вычищаем тушку внутри от потрохов.

3

Тщательно и равномерно отбиваем всего цыпленка.

4

С обеих сторон натираем солью и белым перцем (черным перцем нежелательно — будет подгорать при жарке).

5

Жарим на хорошо разогретой сковороде в растительном масле, под прессом, весом 3–5 кг (специальная крышка-пресс, или поверхность, на которую сверху ставится что-то тяжелое). Прожариваем сначала со стороны спины до румяной корочки, затем переворачиваем и жарим другую сторону.

6

Подается с долькой лимона и ароматным чесночным соусом (смесь из растительного масла, мелко рубленного укропа и выжатого чеснока)

Цыпленок табака с чесночным соусом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *