Утка в духовке – идеальное украшение новогоднего стола! Щедрое угощение для гостей, присутствие которой непременно произведёт фурор!
Чеснок очистить и раздавить при помощи ножа.
Всю зелень и ароматные травы нарубить не сильно мелко.
Нафаршировать утку порубленной зеленью.
Смешать аджику с чесноком, солью и специями и основательно натереть тушку. Затем обвернуть пищевой пленкой и переложить в более прохладное место, примерно на 8 часов.
Промыть и обсушить фрукты. У яблок удалить плодоножки, срезать сердцевину и разрезать на 3-4 части. Апельсины поделить напополам.
На лист противня постелить пищевую бумагу и на него уложить маринованную утку, подложить вовнутрь пару долек яблоки и апельсина, а по краям распределить остальные нарезанные фрукты.
Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в неё лист с маринованной уткой. Запекать птицу, периодически поливая поверх блюда своим же соком, которая будет выделяться в процессе.
Через полтора часа вынуть противень из духовки и полить утку небольшим количеством горячей воды.
Из размякших апельсинов выдавить сок, яблоки при помощи ложки размять.
Переложить из противня запеченную утку, а всё остальное пропустить через сито в глубокую посуду.
Добавить сливочное масло и прокрутить погружным блендером до однородной консистенции. По вкусу посолить, добавить острых специй и перелить в соусницу.
Птицу подавать вместе соусом.
Состав
Шаги
Чеснок очистить и раздавить при помощи ножа.
Всю зелень и ароматные травы нарубить не сильно мелко.
Нафаршировать утку порубленной зеленью.
Смешать аджику с чесноком, солью и специями и основательно натереть тушку. Затем обвернуть пищевой пленкой и переложить в более прохладное место, примерно на 8 часов.
Промыть и обсушить фрукты. У яблок удалить плодоножки, срезать сердцевину и разрезать на 3-4 части. Апельсины поделить напополам.
На лист противня постелить пищевую бумагу и на него уложить маринованную утку, подложить вовнутрь пару долек яблоки и апельсина, а по краям распределить остальные нарезанные фрукты.
Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в неё лист с маринованной уткой. Запекать птицу, периодически поливая поверх блюда своим же соком, которая будет выделяться в процессе.
Через полтора часа вынуть противень из духовки и полить утку небольшим количеством горячей воды.
Из размякших апельсинов выдавить сок, яблоки при помощи ложки размять.
Переложить из противня запеченную утку, а всё остальное пропустить через сито в глубокую посуду.
Добавить сливочное масло и прокрутить погружным блендером до однородной консистенции. По вкусу посолить, добавить острых специй и перелить в соусницу.
Птицу подавать вместе соусом.
