Запеченная утка с яблоками и апельсинами

Рейтинг

Утка в духовке – идеальное украшение новогоднего стола! Щедрое угощение для гостей, присутствие которой непременно произведёт фурор!

 2 кг. тушки утки
 500 гр. яблок
 500 гр. апельсин
 50 гр. острой аджики
 6 зубч. чеснока
 80 гр. сливочного масла
 Тимьян, листья карри и зелень лука
 Соль, чёрный перец и специальные приправы

1

Чеснок очистить и раздавить при помощи ножа.

2

Всю зелень и ароматные травы нарубить не сильно мелко.

3

Нафаршировать утку порубленной зеленью.

4

Смешать аджику с чесноком, солью и специями и основательно натереть тушку. Затем обвернуть пищевой пленкой и переложить в более прохладное место, примерно на 8 часов.

5

Промыть и обсушить фрукты. У яблок удалить плодоножки, срезать сердцевину и разрезать на 3-4 части. Апельсины поделить напополам.

6

На лист противня постелить пищевую бумагу и на него уложить маринованную утку, подложить вовнутрь пару долек яблоки и апельсина, а по краям распределить остальные нарезанные фрукты.

7

Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в неё лист с маринованной уткой. Запекать птицу, периодически поливая поверх блюда своим же соком, которая будет выделяться в процессе.

8

Через полтора часа вынуть противень из духовки и полить утку небольшим количеством горячей воды.

9

Из размякших апельсинов выдавить сок, яблоки при помощи ложки размять.

10

Переложить из противня запеченную утку, а всё остальное пропустить через сито в глубокую посуду.

11

Добавить сливочное масло и прокрутить погружным блендером до однородной консистенции. По вкусу посолить, добавить острых специй и перелить в соусницу.

12

Птицу подавать вместе соусом.

Категория

Состав

 2 кг. тушки утки
 500 гр. яблок
 500 гр. апельсин
 50 гр. острой аджики
 6 зубч. чеснока
 80 гр. сливочного масла
 Тимьян, листья карри и зелень лука
 Соль, чёрный перец и специальные приправы

Шаги

1

Чеснок очистить и раздавить при помощи ножа.

2

Всю зелень и ароматные травы нарубить не сильно мелко.

3

Нафаршировать утку порубленной зеленью.

4

Смешать аджику с чесноком, солью и специями и основательно натереть тушку. Затем обвернуть пищевой пленкой и переложить в более прохладное место, примерно на 8 часов.

5

Промыть и обсушить фрукты. У яблок удалить плодоножки, срезать сердцевину и разрезать на 3-4 части. Апельсины поделить напополам.

6

На лист противня постелить пищевую бумагу и на него уложить маринованную утку, подложить вовнутрь пару долек яблоки и апельсина, а по краям распределить остальные нарезанные фрукты.

7

Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в неё лист с маринованной уткой. Запекать птицу, периодически поливая поверх блюда своим же соком, которая будет выделяться в процессе.

8

Через полтора часа вынуть противень из духовки и полить утку небольшим количеством горячей воды.

9

Из размякших апельсинов выдавить сок, яблоки при помощи ложки размять.

10

Переложить из противня запеченную утку, а всё остальное пропустить через сито в глубокую посуду.

11

Добавить сливочное масло и прокрутить погружным блендером до однородной консистенции. По вкусу посолить, добавить острых специй и перелить в соусницу.

12

Птицу подавать вместе соусом.

Запеченная утка с яблоками и апельсинами

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *