Рыба с лимонно-масляным соусом

от Delicious fantasy

Очень простое в приготовлении блюдо, но безумно вкусное, соус придаст блюду особый, с кислинкой, вкус.

Рыба с лимонно-масляным соусом

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Солнечник черный-дори — 2 шт.
  • Масло сливочное — 80 г
  • Лимонный сок — 3 ст. л.
  • Мука — 1 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Петрушка рубленая — 1 ст. л.

Приготовление

♦ Острым ножом срезать филе солнечника вместе с кожей с обеих сторон рыбы, начиная с хвоста. Немного подрезать мясо с кожи у хвоста, и аккуратно срезать филе. Посолить и поперчить рыбу, и обвалять в муке.
♦  Растопить в сковороде 20 г сливочного масла и поджарить рыбное филе с двух сторон по 3 минуты на среднем огне. Рыбное филе должно стать золотистым и матовым.
♦ Для соуса в маленьком сотейнике нагреть 60 г сливочного масла до светло-коричневого цвета и орехового аромата. Снять с масла пену и подмешать лимонный сок.
♦  Снять соус с огня, посолить, поперчить и интенсивно взбить венчиком, до состояния эмульсии. Полить рыбу соусом, посыпать петрушкой, положить дольки лимона и подавать.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Отказаться

Создание сайта рецептов "Сайтостроитель" создание сайта