Салат «Мимоза»

Приготовление

♦ Картофель и морковь отварить до готовности. Остудить, почистить.

♦ Лук мелко нарезать.

♦ Залить его кипятком. Оставить на 10 минут.
Воду слить.
Лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).

♦ Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке.

♦ Отделить белки от желтков.
Белки натереть на мелкой терке. Желтки натереть на мелкой терке.

♦ С рыбы слить масло и размять ее вилкой. Выложить рыбу на дно салатницы. Смазать майонезом и выложить белки на рыбу. Немного смазать майонезом.

♦ На белки выложить морковь. Смазать майонезом. На морковь выложить лук. На лук выложить картофель. Немного посолить и смазать майонезом.
На картофель выложить желтки. Смазывать не надо.