Спагетти карбонара

от Delicious fantasy

Классическая паста карбонара — что может быть вкуснее? Паста карбонара готовится очень быстро, идеальный вариант для сытного и вкусного ужина.

Спагетти карбонара

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Спагетти - 160 г
  • Панчетта - 120 г
  • Твердый сыр - 50 г
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

♦ Довести хорошо посоленную воду до кипения. Сварить спагетти до состояния аль-денте. Сохранить немного бульона от пасты, он может понадобиться. Остальное слить.

♦ Пока готовится паста, разогреть сковороду и обжарить на ней панчетту до золотистого оттенка, снять с огня.

♦ В небольшой миске взбить желтки с тертым сыром до однородной массы.

♦ Вернуть сковородку с панчеттой на небольшой огонь, добавить около 50 мл бульона от пасты, бросить туда же спагетти и хорошо перемешать пока кипение не прекратится. Большая часть воды должна выкипеть.

♦ Снять сковородку с огня и добавить желтки с сыром и быстро перемешивать, пока желтки не загустеют. Если соус кажется слишком густым, добавить еще немного бульон от пасты. Поперчить и посолить по вкусу, подавать.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий