Суп чехословацкий

от Delicious fantasy

Чехословацкий суп с фаршем — это прекрасная альтернатива любому первому блюду. Этот супчик готовится из мясного фарша с овощами и томатной пастой, получается наваристым, в меру густым и очень вкусным.

Суп чехословацкий

Рейтинг 5.0/5
( 2 Проголосовало )

Ингредиенты

  • Фарш мясной — 600 г
  • Капуста свежая — 600 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 2 шт
  • Перец болгарский (красный) — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Зелень свежая (укроп, петрушка) — 1 пучок
  • Сахар — 1 ч. л
  • Сок лимона — 1 ст. л
  • Масло оливковое — 2 ст. л
  • Масло сливочное — 2 ст. л
  • Соль, перец черный — по вкусу

Приготовление

♦ Капусту нашинковать. Помидоры натереть на крупной тёрке так, чтобы кожура от них осталась у вас в руках, кожуру выкинуть. 

♦ В сотейнике разогреть 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить капусту до слегка карамельного цвета, посолить, перемешать. Добавить к капусте протёртые помидоры, 1 ч. л. сахара, потушить до испарения жидкости. 

♦ В другом сотейнике распустить 1 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. сливочного масла. Обжарить до золотистого цвета нарезанную кубиками 1 луковицу. Добавить фарш. Посолить, поперчить, обжариваем фарш до готовности. 

♦ Репчатый лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками. 

♦ В 4-х литровую кастрюлю выложить готовый фарш, нарезанные овощи (лук, морковь, болгарский перец), залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить до готовности овощей.

♦ Бульон посолить, поперчить по вкусу. Положить к фаршу с овощами тушенную капусту, дать закипеть и проварить минут пять. В суп положить нарезанную зелень, добавить 1 ст. л. лимонного сока и через минуту выключить. 

♦ Дать супу настояться минут пятнадцать и подавать со сметаной и свежей нарезанной зеленью!

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Отказаться

Создание сайта рецептов "Сайтостроитель" создание сайта