Торт без муки «Королевский»

от Delicious fantasy

Этот вкуснейший торт состоит из очень простых ингредиентов. А выпекается очень быстро. Фантастически вкусный, красивый!

Торт без муки "Королевский"

Nutrition facts: 200 Калории 20 grams Жиры
Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингридиенты

  • Коржи:
  • 500 гр. - грецких орехов
  • 250 гр. - сахарной пудры
  • 10 гр. - белков
  • 2 ст. л. - крахмала
  • Крем:
  • 150 гр. - сахарной пудры
  • 100 мл. - молока
  • 200 гр. - сливочного масла
  • 10 - желтков
  • 2 ст. л. - какао
  • 1 ст. л. - коньяка или ликера

Инструкции

♦ Корж:
Отделяем белки от желтков. Желтки пока убираем. В белки высыпаем сахарную пудру и взбиваем миксером до крепкой пены. Постепенно добавляем крахмал и осторожно лопаткой вмешиваем в белковую массу.

♦ Постепенно добавляем орехи (орехи лучше предварительно обжарить) и осторожно размешиваем массу лопаткой.
Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем белково-ореховую массу ровным слоем.
Духовку предварительно разогреваем до 200 градусов, ставим противень в духовку и тут же убавляем мощность духовки до 180 градусов. Выпекаем в течение 20-25 минут.

♦ Крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
В отдельной миске взбиваем желтки с сахарной пудрой. В желтково-сахарную массу вливаем тонкой струйкой молоко и перемешиваем лопаткой. Желтковую массу нужно заварить. Это можно сделать в кастрюльке на водяной бане или в сковороде на очень медленном огне. Массу не доводить до закипания. Необходимо чтобы она загустела. Остудить. В остывшую желтковую массу добавляем взбитое масло, какао-порошок. Добавляем столовую ложку алкоголя (коньяк, ром или ликер)
Взбиваем крем миксером.

♦ Сборка тортика:
Выпеченный корж достаем из духовки. Сразу же разрезаем на 3 или 4 части, делаем это прямо на противне и оставляем окончательно остывать.
Из остывших коржей начинаем собирать торт. Кладем корж и выкладываем слой крема, еще корж и снова слой крема, и так все коржи. Обмазываем торт оставшимся кремом, украшаем тертым шоколадом и ореховой крошкой.

0 комментарий
1

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Создать сайт визитку "Сайтостроитель" создание сайта | интернет-магазина