Запеченная утка с яблоками и апельсинами

от Delicious fantasy

Утка в духовке – идеальное украшение новогоднего стола! Щедрое угощение для гостей, присутствие которой непременно произведёт фурор!

Запеченная утка с яблоками и апельсинами

Рейтинг 5.0/5
( 1 Проголосовало )

Ингредиенты

  • 2 кг. тушки утки
  • 500 гр. яблок
  • 500 гр. апельсин
  • 50 гр. острой аджики
  • 6 зубч. чеснока
  • 80 гр. сливочного масла
  • Тимьян, листья карри и зелень лука
  • Соль, чёрный перец и специальные приправы

Приготовление

♦ Чеснок очистить и раздавить при помощи ножа.

♦ Всю зелень и ароматные травы нарубить не сильно мелко.

♦ Нафаршировать утку порубленной зеленью.

♦ Смешать аджику с чесноком, солью и специями и основательно натереть тушку. Затем обвернуть пищевой пленкой и переложить в более прохладное место, примерно на 8 часов.

♦ Промыть и обсушить фрукты. У яблок удалить плодоножки, срезать сердцевину и разрезать на 3-4 части. Апельсины поделить напополам.

♦ На лист противня постелить пищевую бумагу и на него уложить маринованную утку, подложить вовнутрь пару долек яблоки и апельсина, а по краям распределить остальные нарезанные фрукты.

♦ Разогреть духовку до 180 градусов и поместить в неё лист с маринованной уткой. Запекать птицу, периодически поливая поверх блюда своим же соком, которая будет выделяться в процессе.

♦ Через полтора часа вынуть противень из духовки и полить утку небольшим количеством горячей воды.

♦ Из размякших апельсинов выдавить сок, яблоки при помощи ложки размять.

♦ Переложить из противня запеченную утку, а всё остальное пропустить через сито в глубокую посуду.

♦ Добавить сливочное масло и прокрутить погружным блендером до однородной консистенции. По вкусу посолить, добавить острых специй и перелить в соусницу.

♦ Птицу подавать вместе соусом.

0 комментарий
0

Вам это должно понравится

Оставить комментарий

Этот веб-сайт использует файлы cookie для улучшения вашего опыта. Мы предполагаем, что вы согласны с этим, но вы можете отказаться, если хотите. Принять Отказаться

Создание сайта рецептов "Сайтостроитель" создание сайта